З майбутнім харчової промисловості можна було ознайомитись на конференції у Венло (Нідерланди), присвяченій тривимірним технологіям, здатним кардинальним чином змінити те, що ми їмо і п‘ємо.
Компанія “By Flow” представила тривимірні “харчові” принтери. Хоча наразі вони ще далекі від загального використання, керівник компанії каже: майбутнє наших кухонь – саме за ними.
“Ми повертаємось до часів, коли щойно з‘явились мікрохвильові печі, і люди не знали, що з ними робити. Звісно, йдеться про різні технології (мікрохвильовки і тривимірні принтери), проте концепція – та ж сама. Щойно ваш мозок буде здатний сприйняти це, ви зможете видруковувати їжу”, – вважає керівник компанії Марчіо Баррадес.
Компанія Print2Taste продемонструвала концепцію, яка дозволяє видруковувати їжу за допомогою солодкої желатинової маси. Мелані Зенґер, представниця компанії, каже, що їхня концепція – дуже гнучка і може бути адаптована до будь-яких потреб людини:
“Все завжди залежить від людини, це дуже перс
