Dans le Finistère, les producteurs d'échalotes traditionnelles montent au créneau contre les oignons hybrides. Mis en vente sous le nom d'échalotes, ces nouvelles variétés, qui nécessitent moins de main-d'œuvre et sont moins chères, mettent à mal le marché. Et l'Europe laisse faire ce qui irrite les producteurs bretons d'échalotes.
