Dalla rabbia alla grinta. È questo il percorso, complicato, che Angelo sta facendo all'interno della scuola di Fondazione Barilla. Cresciuto in una famiglia complicata in Sicilia, adottato da bambino da una coppia di Asti, si è approcciato ai fornelli con molti dubbi. «Volevo capire se questa era la mia strada». Oggi Chef Alberto Gipponi gli riconosce molte doti. «Hai la delicatezza e l'attenzione ma devi ancora imparare a canalizzare la tua rabbia, per andare avanti senza essere nemico di te stesso».
[idgallery id="2333024" title=""Saranno cuochi", venti ragazzi in cerca di riscatto"]
[idarticle id="2338908" title="''Saranno cuochi'': la storia di Angelo, da bambino in affido a giovane aspirante chef giramondo"]
Angelo non ha intenzione di perdere l'occasione che lo stage finale della scuola gli offrirà. «Il mio sogno è aprire un ristorante all'estero». L'augurio dello chef è importante. «Che tu possa trovare la tua pace».
