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Découvre la recette authentique du cheesecake basque de La Viña, le célèbre dessert de San Sebastián. Facile à préparer, sans base biscuitée et avec une cuisson à haute température, il se distingue par son dessus doré presque brûlé et son cœur ultra crémeux. Parfait pour surprendre tes invités avec un dessert espagnol gourmand, original et inratable. Essaie-le nature ou accompagné de fruits frais pour un contraste acidulé irrésistible !
INGRÉDIENTS
Pour un moule de 23-24 cm
850 g de fromage frais type Philadelphia
280 g de sucre
1 cc d’extrait naturel de vanille (poudre ou liquide)
6 œufs
450 g de crème fraîche
1 cs de farine
