#Sinapsis | El nopal es un alimento mexicano nutritivo y versátil, lleno de fibra, vitaminas y compuestos antioxidantes. Además de sus beneficios para la salud, es un símbolo de la identidad y cultura mexicana, presente en la cocina y en la tradición desde tiempos prehispánicos.
Aprende más de este tema con Antonio de Jesús Cenobio Galindo, investigador de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, nivel 1 reconocido por el Sistema Nacional de Investigadoras e Investigadores (SNII).
