De Valéry Giscard d’Estaing à Emmanuel Macron, il est le dessert incontournable des présidents. Créé en 1975 par le chocolatier lyonnais Maurice Bernachon, le gâteau « Le Président » a été servi lors de la remise de la Légion d'honneur à son ami Paul Bocuse. Philippe Bernachon, l'héritier de la maison Bernachon, nous dévoile les secrets de fabrication de cette pâtisserie iconique qui fait son grand retour à l'Élysée, cinquante ans plus tard : une génoise imbibée, une ganache au praliné noisette, des cerises confites et une coiffe spectaculaire de délicats copeaux de chocolat. Un chocolat unique, dont la recette est précieusement gardée, fabriqué à partir de dix fèves de cacao différentes.
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